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烟台牟平甲酸具有和醛类似的还原性，而酸性高锰酸钾有较强的氧化性，所以两者可以发生氧化还原反应，使高锰酸钾溶液褪色。 分解反应 烟台牟平甲酸在浓硫酸的催化作用下加热分解为CO和H2O。 银镜反应 烟台牟平甲酸为强还原剂，它能起银镜反应，把银氨络离子中的银离子还原成金属银，而自己被氧化成二氧化碳和水。 加成反应 烟台牟平甲酸是 能和烯烃进行加成反应的羧酸。烟台牟平甲酸在酸的作用下（如硫酸， ），和烯烃迅速反应生成烟台牟平甲酸酯。但是类似于Koch反应的副反应也会发生，产物是更高级的羧酸。 酯化反应 烟台牟平甲酸能和醇类在浓硫酸的作用下并加热能发生酯化反应。如烟台牟平甲酸与甲醇在浓硫酸的催化下并加热，可发生酯化反应，生成烟台牟平甲酸甲酯。 还原反应 烟台牟平甲酸在催化剂的的作用下加氢可还原为甲醛。 烟台牟平甲酸完全燃烧 纯度高的烟台牟平甲酸可在氧气下完全燃烧，会生成二氧化碳和水。

大家一定要注意烟台牟平甲酸的消防措施。 消防措施 烟台牟平甲酸危险特性：可燃；其蒸气与空气可形成爆炸性混合物，遇明火、高热能引起燃烧爆炸。与强氧化剂接触可发生化学反应。具有较强的腐蚀性。 有害燃烧产物：一氧化碳 灭火剂：抗溶性泡沫、干粉、二氧化碳。 灭火注意事项：消防人员须穿全身防护服、佩戴氧气呼吸器灭火。用水保持火场容器冷却，并用水喷淋保护去堵漏的人员。

烟台牟平甲酸85是烟台牟平甲酸含量85％的溶液，是各大行业中广泛应用的化学原料，它的主要物理化学性质如下： 性状无色液体，具有气味。 熔点8.4℃ 沸点100.7℃ 相对密度1.220 折射率闪点69℃ 溶解性溶于水。和大多数的极性有机溶剂混溶，在烃中也有一定的溶解性。 相对蒸气密度1.59（空气1）[4]，饱和蒸气压（24℃）5.33kPa。浓度高的在冬天易结冰。